我國食品工業連續10年平均以超過20%的速度增長，2010年食品工業總產值達到6.3萬億元，2011年有望突破7萬億。而食品和包裝機械作為高科技食品制造的載體，整體產業水平至少落后發達國家20年?！敝袊r業機械化科學研究院院長、中國食品和包裝機械工業協會理事長李樹君在“2010-2011年度食品工業行業十大評選頒獎典禮”如是表示。

　　李樹君介紹，“十一五”期間，我國食品和包裝機械工業總產值年平均增長幅度接近22%。2010年，總產值超過1800億元，同比增長23%；預計到“十二五”末，將達到6000億元。成為國民經濟最具活力、增長速度最快的產業之一。

　　據了解，長期以來，我國食品盒包裝機械行業產品技術水平低、產業機構不合理、標準化程度低、創新能力不足等問題嚴峻，同質化、低水平惡性競爭，市場供給能力嚴重不足，大型化、智能化高端食品和包裝機械主要依靠進口。而目前，新一輪的以信息技術、材料技術為先導的技術革命將進一步拉大與國際先進水平的差距，甚至危及國家食品安全。

　　蔣琪亦向網易財經表示，目前中國食品工業正在有以前的只重視生產銷售向著以“生產”、“銷售”、“研發”三角平衡的方向發展，與國際先進食品工業企業的差距正在逐步縮小，但是他認為“短期內，中國食品工業仍將是以價格取勝，而不是先進技術水平”。